Ingredientes
- 2 berinjelas cortadas em fatias grossas
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (chá) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Deixe a berinjela de molho em água e vinagre por 20 minutos. Escorra e besunte com o alho, o sal e o azeite. Grelhe até dourar e amaciar, dos dois lados.
Para o molho, refogue a cebola na metade do azeite em uma panela antiaderente, até dourar. Adicione a alcaparra, o restante do azeite e o vinho branco. Mexa, adicione o manjericão e retire.
Regue com o molho e sirva morna.
