Berinjela Grelhada com Molho Especial

Ingredientes

  • 2 berinjelas cortadas em fatias grossas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Deixe a berinjela de molho em água e vinagre por 20 minutos. Escorra e besunte com o alho, o sal e o azeite. Grelhe até dourar e amaciar, dos dois lados.

Para o molho, refogue a cebola na metade do azeite em uma panela antiaderente, até dourar. Adicione a alcaparra, o restante do azeite e o vinho branco. Mexa, adicione o manjericão e retire.

Regue com o molho e sirva morna.

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